2013年03月30日

閉店時間変更のお知らせ

店頭やホームページでもご案内していますが、
4月1日より、閉店時間を19:00に
変更させていただくことになりました。

営業時間は、
10:30〜19:00 になります。

オープン以来、20:00閉店で営業してきましたが、
最近、閉店時間まで商品が残らないことや、
スタッフの健康面、通勤を考え、
変更することになりました。
お客様には、御不便・ご迷惑をおかけいたしますが、
スタッフ一同、より良い商品を
お届けできるようがんばりますので、
今後ともよろしくお願いいたします。


4月の定休日
2日(火)・3日(水)
10日(水)
16日(火)・17日(水)・18日(木)
24日(水)

open 10:30~20:00
(4月1日より19:00閉店)

スタッフ募集中です
↑ 販売スタッフ追加募集・製造も募集要項変更しました

posted by カカオテ at 14:07| お知らせ

2013年03月28日

春のプリン

まだ寒い日も時々ありますが、
ちょっとずつ暖かくなってきましたね。
毎朝見る桜のつぼみも、だいぶ、ふくらんできました。

年度末、ということでカカオテの焼き菓子を
たくさんご利用いただき、ありがとうございます。
先週よりは、落ち着いてきましたが、
まだ、時々欠品がありますので、
ご入り用の際は、お電話にて確認ください。

しばらくお休みしていた「シューラスク」ですが、
おとといから、久々にお店に並んでいます。
シューラスクは、時々しか登場しない商品で、
特に、忙しい冬期は、なかなか
お作りできなくて申し訳ありません。
こちらも、お電話いただければ
在庫確認しますので、ご利用ください。

というわけで、相変わらずバタバタと忙しく、
なかなか春の商品を作れませんでしたが、
ちょっとずつ、春のメニューも出していきたいと思います。

まずは、毎年恒例、春限定プリン

P4021877.JPG

「ロイヤルミルクティープリン」280円

女性ファンが多い、ロイヤルミルクティープリン、
今年も春限定で登場です。

アッサム茶葉を贅沢に使ったプリンと、
ほろ苦キャラメルソースと、生クリームの組み合わせ。

やさしい味で、お子様やお年寄りでも
お召し上がりいただけます。


紅茶といえば、

PA292949.JPG

ホワイトデー中から欠品していた紅茶も、
やっと全種類そろいました。
去年の秋に、紅茶をリニューアルしてから、
たくさんご利用いただき、紅茶党としては、
うれしい限りです。
焼き菓子との詰め合わせもお作りできますので、
スタッフまでお気軽にお申し付けください。

4月の定休日
2日(火)・3日(水)
10日(水)
16日(火)・17日(水)・18日(木)
24日(水)

open 10:30~20:00
(4月1日より19:00閉店)

スタッフ募集中です
↑ 販売スタッフ追加募集・製造も募集要項変更しました

posted by カカオテ at 11:02| ケーキ

2013年03月23日

ピュイダムールが掲載されました

今月の「clubism」に、カカオテの
「ピュイダムール」が掲載されています。

puisdamour.JPG

ピュイダムールはフランスの伝統菓子で、
パイの中に、カスタードクリームや
グロゼイユジャムを入れたものが原形なようです。

今は、一般的にパイやクッキーのタルトを空焼きした中に、
フランボワーズジャムとカスタードクリームを入れて、
表面をキャラメリゼしたものが多いようです。

カカオテのピュイダムールは、折り込みパイ生地の中に
フランボワーズコンポートを入れ、カスタードクリーム、
クレームドゥーブル(乳脂肪分が高い濃いクリーム)、
メレンゲを合わせたクリームを絞り、
表面をキャラメリゼしてあります。

実はこのケーキ、お店がオープンする時に、
私が、お願いして作ってもらったお菓子なんです。
専門学校時代に習ったお菓子で、すごくおいしくて、
お店を持ったら絶対置こう!と決めていたお菓子でした。
最初は、見た目が地味だし、見たことないケーキだし、
名前は呼びにくいしで、全然売れませんでした。
でも「残っても私が食べるから」と置き続けてもらいました。
そのうちに、リピーターのお客様が増え、
今では、すっかり人気者になりました。

表面のキャラメリゼが溶けやすいため、
1日のうち、何度かに分けてご用意しています。
お持ち帰りの際は、なるべく早めにお召し上がりいただくと、
キャラメルのパリパリもお楽しみいただけます。


3月の定休日
5日(火)・6日(水)
15日(金)
21日(木)・22日(金)
27日(水)

4月の定休日
2日(火)・3日(水)
10日(水)
16日(火)・17日(水)・18日(木)
24日(水)

open 10:30~20:00
(4月1日より19:00閉店)

スタッフ募集中です
posted by カカオテ at 15:21| TV・雑誌

2013年03月20日

うさくまカップ

だんだん春らしくなってきましたね。
東京ではもう桜が咲いているようですが、
金沢の桜の開花はいつ頃になるのでしょう?
毎年、バタバタしている間にお花見の時期を逃してしまうので、
今年こそは、お花見行きたいです!


ホワイトデーの後、品切れの状態が続いていましたが、
きのうから店内も大分落ち着き、
商品もだんだんそろってきました。
春ということで、こんな詰め合わせも・・・

P3200136.JPG

奥「うさこカップ・くまおカップ」
プラスチックカップの中に、焼き菓子が3袋入っています。
カップは、お弁当の時間のお茶入れや、
うがい用コップにちょうど良いサイズです。
お子様の入園・入学祝いや、プレゼントにいかがですか?

手前「さくらセット」
さくらの紅茶(2杯分3パック)、焼き菓子3袋入り。
毎年春恒例、さくらの紅茶の販売も始まっています。
桜の葉入り紅茶で、ほんのりミントの香りがします。
その桜の紅茶を入れた焼き菓子詰め合わせです。
春限定、桜の紅茶は単品でも販売しています。

この季節は、退職や移動のご挨拶、お子様の内祝いなどで、
焼き菓子の詰め合わせを、たくさんご利用いただいています。
カカオテの焼き菓子は、風味を大切にし、
少量ずつ、全て店内でお作りしています。
そのため、急な大量注文にはお答えできないことがありますので、
数多く御入り用のお客様には、ご予約をおすすめしています。
セット内容にもよりますが、3箱以上を目安にご予約ください。
ご注文は、お電話でも承ります。
熨斗をご希望のお客様は、
御注文の際にスタッフまでお伝えください。



今年のバレンタイン・ホワイトデー期間中に
ちょっと気になったことが・・・。
カカオテは、ここにしかお店がないのですが、
チョコレートを扱っているためか、
どこかの支店とか(本店はどこ?と聞かれることもあります)
他の場所に工場があると思われている
お客様がいらっしゃるようです。

カカオテは、ここにしかありません。
思いっきり個人経営の、小さなお店です。
そして、全ての商品を店内でお作りしています。
たしかに、こないだのような品切れの時は、
魔法のようにどこかからお菓子が
現れないかなと思うことはありますが・・・。

キッチンも、お店から見える広さしかありませんので、
作れる数には限界があります。
そのため、売り切れで、お客様に
ご迷惑をおかけしてしまうこともありますが、
どうぞご理解の程、よろしくお願いいたします。


水曜定休のカカオテですが、
今日20日は祝日で営業したため、
明日21日(木)・22日(金)は
お休みをいただきます。

3月の定休日
5日(火)・6日(水)
15日(金)
21日(木)・22日(金)
27日(水)

4月の定休日
2日(火)・3日(水)
10日(水)
16日(火)・17日(水)・18日(木)
24日(水)

open 10:30~20:00
(4月1日より19:00閉店)

スタッフ募集中です
posted by カカオテ at 19:51| 日記

2013年03月17日

営業はしていますが・・・

ホワイトデー期間中も、たくさんのお客様に
ご来店いただき、ありがとうございました。
スタッフ一同、力の限りがんばりましたが、
ホワイトデー当日の閉店間際にはこんな状態に・・・。

写真.JPG

15日(金)にお休みをいただき
きのうから通常営業をしてはいますが、
ホワイトデー用商品をお求めのお客様が続いているのと、
年度末のごあいさつ用の商品をお求めのお客様と重なり、
店内、売り切れ商品が多数あります。
特に焼き菓子は、ギフト箱をお作りするのも難しい状態です。
あと1週間ほどで落ち着いてくるとは思うのですが、
ご希望の商品があるお客様は、
お電話いただければ在庫を確認いたします。

また、数多くご入り用のお客様は、
事前のご予約をお願いしています。
作り始めてから出来上がるまでに
1週間以上かかるお菓子もあります。
できるだけ早めのご予約をお願いいたします。

3月の定休日
5日(火)・6日(水)
15日(金)
21日(木)・22日(金)
27日(水)
*13日(水)、20日(水・祝)は営業します

誠に勝手ながら、3月1日〜14日の間、
イートインスペースを休止いたします。

open 10:30~20:00
(4月1日より19:00閉店)

スタッフ募集中です
posted by カカオテ at 14:25| 日記