2014年06月15日

先生

先日の雨は、ものすごかったですが、
今日はぴかぴかのお天気です。
梅雨も、中休みでしょうか?


そろそろ、苺の季節も終わりです。
20日(金)からは、ショートケーキは、
マンゴーでお作りします。

shortmangue.JPG

shortbmangue.JPG

バースデーケーキも、
基本的にはマンゴーでのご用意になります。
ホールサイズのケーキは、
御予約いただいてからお作りします。
ショートケーキでは3日前、
その他のケーキは、
1週間までのご予約をお願いしています。



先日、金沢で行われた、
辻製菓専門学校の学校説明会で、
シェフが講習をしました。
チョコレートケーキを1品作り、
パティシエ志望の高校生の方と、
少しお話をしたそうです。

写真+2.JPG

それにしても、最近の説明会は、とっても豪華です。
講習を見て、試食をして、お土産付き!
うらやましいです・・・。

今回は、辻製菓専門学校から、
吉村先生もいらっしゃいました。
先生は、シェフと私の専門学校時代に
担任をしていただいて、
とってもとっても、お世話になった先生です。
お店にも、やっと来ていただくことができ、
大変うれしかったのですが、
なんだかテストを受けているような、
気がするのはなぜでしょう・・・?
いくつになっても、お世話になった先生には頭が上がりませんね。

写真+1.JPG

6月の定休日
3日(火)・4日(水)
10日(火)・11日(水)
17日(火)・18日(水)・19日(木)
24日(火)・25日(水)

open 10:30〜19:00

スタッフ募集中
・社員(販売または製造)
・アルバイト(製造)


posted by カカオテ at 15:57| 日記

2014年06月06日

季節限定ボンボン・ショコラ「ハバナ」

今日は、梅雨入りしたとは思えないほど、
良いお天気ですね。

チョコレートには大敵の、
温度湿度とも高くなる季節です。
チョコレートを保存される際は、
エアコンのきいた涼しい場所か、
冷蔵庫で保存して下さい。
また、冷蔵庫で保存した際は、
常温にもどしてからお召し上がりいただくと、
本来の風味をお楽しみいただけます。


今日から、季節限定のボンボン・ショコラ
「ハバナ」が、お店に並んでいます。

P6061175.JPG

ラム酒とビターチョコレート、
ほんのりココナッツの香りがします。

カカオテではめずらしく、
お酒がしっかりきいたチョコレートです。

今のところ、夏限定の予定です。


季節のプリンも、キャラメルクリームプリンから、

crememiel.JPG

ハニープリン に変わりました。

こちらも夏限定商品です。


今日から、2〜3日、5月限定でだしていた
「白ゴマのブランマンジェ」も
お店に並んでいます。

また、シフォンケーキも

P6021172.JPG

マンゴーシフォンに変わっています。


夏向けの商品が、いろいろでてきています。
また、新しいものができましたら、
お知らせしたいと思います。


6月の定休日
3日(火)・4日(水)
10日(火)・11日(水)
17日(火)・18日(水)・19日(木)
24日(火)・25日(水)

open 10:30〜19:00

スタッフ募集中
・社員(販売または製造)
・アルバイト(製造)


posted by カカオテ at 12:07| チョコレート

2014年06月05日

夏限定「タルト・シトロン」

今日から、イートインスペースが復活しました。
長い間、お待たせして申し訳ありませんでした。
ショコラショ(チョコレートドリンク)や、
クレープシュゼットもご用意して、お待ちしております。


今日から新しいケーキ、

tartelettecitron.JPG

「タルト・シトロン」税込410円が
お店に並んでいます。

クッキー生地のタルトに、
なめらかなレモンクリームを入れ、
上にメレンゲを絞ってあります。

レモンの酸味と、メレンゲの甘さの
組み合わせが絶妙なので、
ぜひ、一緒に味わっていただきたいです。

タルト・シトロンは、
フランスのお菓子屋さんやパン屋さんには
必ず置いてあると言っていいほどの定番商品です。

メレンゲがのっていたり、
レモンコンフィがのっていたり、
「C」(シトロンcitronのC)の字が
パイピングされていたりと、
さまざまな形がありますが、
今回は定番のメレンゲをのせる形にしました。
(私のリクエストでもあります!)

夏限定商品です。
暑い季節にぴったりのさわやかなケーキです。
ぜひお試しください。


タブレット・ショコラにも新しい種類がでています。
「ミルクチョコレート」が加わりました。
まろやかな、食べやすい
ミルクチョコレートの板チョコです。
御自分用にももちろん、プレゼントにもおすすめです。


6月の定休日
3日(火)・4日(水)
10日(火)・11日(水)
17日(火)・18日(水)・19日(木)
24日(火)・25日(水)

open 10:30〜19:00

スタッフ募集中
・社員(販売または製造)
・アルバイト(製造)


posted by カカオテ at 16:51| ケーキ

2014年06月01日

6月のヴェリーヌ「カフェ・ノワール」

今日から6月ですね。
梅雨はどこに行ってしまったんだろう
というくらい暑い日が続きますが、
暑い毎日にぴったりの
涼しげなデザートが登場です。

cafenoir.JPG

「カフェ・ノワール」税込388円

夏の月替わりヴェリーヌ(グラスデザート)、
6月はコーヒーです。

コーヒーパンナコッタの上に、
コーヒーゼリーをのせました。
苦味のきいた大人のコーヒーゼリーです。


今日は、ショーケースの上で販売しているパイも、
ブルーベリークランブルパイから、
「チェリークランブルパイ」に変わりました。

きまぐれケーキとして、
ベリームースと焦がしホワイトチョコのムース、
「ガトー・ルージュ」も並んでいます。

5月のヴェリーヌ「白ゴマのブランマンジェ」も
好評なため、あと2〜3日はお店に並ぶ予定です。

また、今まで通年でだしていた「和栗のモンブラン」
今年の夏はお休みさせていただきます。
お店に並ぶのは、あとわずかな期間になります。
かわりに、夏らしいケーキを準備中です。


6月の定休日
3日(火)・4日(水)
10日(火)・11日(水)
17日(火)・18日(水)・19日(木)
24日(火)・25日(水)

open 10:30〜19:00
イートインスペースは休止中です。

スタッフ募集中
・社員(販売または製造)
・アルバイト(製造)
posted by カカオテ at 11:04| ケーキ