2015年05月28日

きまぐれケーキ「フォレノワール・ピスターシュ」

毎日、暑いですね。
こうお天気が続くと、雨が待ち遠しい気がします。
たぶん、梅雨が来たら来たで、
文句を言うのでしょうけど・・・。


今日から、シェフのきまぐれケーキが、お店に並んでいます。

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「フォレノワール・ピスターシュ」税込410円

キルシュ酒漬けチェリーと、
チョコレートムース、ピスタチオムースを重ね、
ピスタチオクリームで仕上げました。

構成だけみると、ちょっと重そうな気もしますが、
ムースが多いので、軽めの仕上がりです。

古くからある「フォレノワール」とケーキを
アレンジしてみたのですが、
「黒い森」という意味のケーキなのに、
緑色のピスタチオを加えたため、
「緑の森」になってしまいました。
黒い森に春が来たのでしょうか?


製造・販売スタッフ募集中
くわしくは右の「スタッフ募集」から

6月の定休日
2日(火)・3日(水)
9日(火)・10日(水)
16日(火)・17日(水)
22日(月)・23日(火)・24日(水)
30日(火)

OPEN 10:30〜19:00

仕込みのため、週休2日いただいています。
御迷惑をおかけいたしますが、
御理解の程、よろしくお願いいたします。

posted by カカオテ at 12:18| きまぐれ

2015年05月17日

きまぐれタブレットとパンプルジェット

今日は、チョコレートを何種類かご紹介します。

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上「グレープフルーツコンフィ」税込388円
下「パンプルジェット」税込324円

自家製のグレープフルーツコンフィを作りました。

グレープフルーツの皮を1個ずつ丁寧にむき、
毎日、少しずつ砂糖を加えて、
シロップを染み込みせていきます。

とても手がかかるので、
なかなか作ることができないのですが、
新入社員のともちんが、がんばってくれました。

できあがったコンフィに、お砂糖をまぶした
「グレープフルーツコンフィ」、
チョコレートをかけた「パンプルジェット」、
両方とも、グレープフルーツの、
ほのかな苦みがきいた大人の味です。

数量限定ですので、ぜひ、お試しください。


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右「タブレット・いちごとホワイトチョコ」税込591円
左「タブレット・ブロンド」税込540円

苺パウダーを入れた甘酸っぱい
ホワイトチョコレートの板チョコと、
独特の深みがある、
焦がしホワイトチョコレートの板チョコです。

両方、封筒型箱入りですので、
プレゼントにもおすすめです。


だんだんと暑くなってきてたので、
チョコレートにも、保冷剤をご用意しています。

チョコレートは、エアコンのきいた室内では、
常温(20℃前後)でも保存可能ですが、
外を持ち歩かれる場合は、溶けることがありますので、
御注意ください。

チョコレートは、1度溶けてしまうと、
作り直さない限り、元にはもどりません。
冷蔵庫で固めると、同じように見えますが、
味、口どけ等、まったく違うものになってしまいます。
また、溶けてしまうと、賞味期限内でも、
商品が変質する可能性があります。

保冷剤の効果は2時間程ですので、
それ以上、持ち歩かれるお客様には、
保冷バッグ(有料)をおすすめしています。
保冷バッグに入れた場合も、
3時間程が限界かと思いますので、
途中で保冷剤を追加する等、よろしくお願いいたします。

めんどくさく感じるお客様もいらっしゃると思いますが、
お客様に、1番おいしい状態で商品をお届けできるよう、
スタッフ一同、日々努力しています。
御協力、よろしくお願いいたします。


販売スタッフ募集中
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5月の定休日
1日(金)
7日(木)・8日(金)
12日(火)・13日(水)
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6月の定休日
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9日(火)・10日(水)
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22日(月)・23日(火)・24日(水)
30日(火)

OPEN 10:30〜19:00

仕込みのため、週休2日いただいています。
御迷惑をおかけいたしますが、
御理解の程、よろしくお願いいたします。

posted by カカオテ at 14:32| チョコレート

2015年05月15日

季節のケーキ「チェリーとピスタチオのフラン」

先週末の母の日には、
たくさんのお客様にご来店いただき、
ありがとうございました。

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母の日は、普段は、お皿ごとにならべているケーキを、
ずらっと1列に並べてみました。
なかなか迫力がありますね。


さて、すっかり初夏の陽気ですが、
この季節になると登場するケーキがこちら。

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「チェリーとピスタチオのフラン」税込410円

クッキー生地のタルトに、チェリーと、
ピスタチオのフランを流して焼いてあります。

シンプルですが、タルトのザクザク食感や、
チェリーの甘酸っぱさ、ピスタチオナッツの香りなど、
いろいろな要素が詰め込まれたケーキです。

チェリーが旬の季節限定です。
ぜひ、お試しください。


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1日(金)
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posted by カカオテ at 14:25| ケーキ

2015年05月06日

母の日2015

大変、お待たせしました。
母の日のご案内です。

母の日限定ケーキは、去年も御好評いただいた

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「ガトー・ルージュ」
アントルメ 1728円
(10cm×12cm 3〜4名様分)
プティガトー 432円

ちょっと、形を変えての登場です。
ベリームースと、ホワイトチョコレートムース、
上には、食べられるバラを飾りました。

ほのかなベリーの酸味と、
やさしいホワイトチョコレートの香りで、
召し上がりやすい味だと思います


毎年、母の日恒例の、

rouleaufromage.JPG

「レアチーズロール」1512円

カカオテの母の日定番のロールケーキです。
ナチュラル生地で、レアチーズクリームと
ラズベリージャムを巻いてあります。


チョコレートでは、

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「カメオ」1202円

カメオ型の、苺味のホワイトチョコレート。
下には、ヴァローナ社の
パフ入りチョコレート入りです。


焼き菓子では、こちらも母の日定番の、
「サブレ・ママン」216円
を、御用意しました。
ラズベリージャムをサンドした、
「thank you」メッセージ入りクッキーです。

単品でもお買い上げいただけますが、
サブレ・ママン入りの詰め合わせも、
いろいろとご用意しています。

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5月7日(木)・8日(金)は、
ゴールデンウィークの代休をいただき、
9日(土)から営業いたします。

また、売り切れることもありますので、
早めのご来店をおすすめいたします。


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posted by カカオテ at 16:46| イベント

2015年05月03日

夏限定「スムージー・ショコラ」

だんだんと暑くなってきたので、今年も、
この冷た〜い飲み物が登場しました!

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「スムージー・ショコラ」税込450円

ビターチョコレートを使った、後味さっぱり、
大人のスムージーです。

チョコレートソースと氷を攪拌する時に
板チョコレートも加えているので、
細かいチョコの粒々も入っていて、
チョコレートの味がしっかり感じられると思います。

今年は、新しいスムージーマシーンを導入したので、
氷が、より、きれいに砕けるようになり、
口当たりも滑らかになりました。

夏限定のスムージー・ショコラ、ぜひお試しください。


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posted by カカオテ at 11:32| 日記