2015年12月29日

新作ボンボン・ショコラ2種類とお年賀焼き菓子

クリスマスは、たくさんのお客様にご来店いただき、
ありがとうございました。


27日から、新しいボンボン・ショコラがでています。
写真が間に合わなくて申し訳ありませんが、
取り急ぎ、内容だけお知らせします。

「リモーネ」税込167円
レモンチェッロ(レモンのリキュール)と
レモンと、ビターチョコレート。
さわやかなレモンの香りのボンボン・ショコラです。

「カルヴァドス」税込167円
りんごの蒸留酒カルヴァドスと、ビターチョコレート。
冬になると時々、登場する、
シェフお気に入りのボンボン・ショコラです。

どちらも、期間限定の予定です。



クリスマスが終わると、すぐにお正月ですね。
カカオテでも、お年賀のご用意をしています。

定番の焼き菓子
・焼き菓子詰め合わせ 1123円
・焼き菓子詰め合わせ 2106円
・焼き菓子詰め合わせ 3209円

年末年始限定

IMG_0742.JPG

マロン・ドール 税込2376円

ほんのりラム酒が香る、栗入りパウンドケーキです。
このままでももちろん、電子レンジで少し温めても
おいしくお召し上がりいただけます。
お好みで、生クリームや、アイスクリーム、
ジャムなどを添えていただくと、
スペシャルデザートの出来上がりです。
(電子レンジで温める際は、必ず袋から出してください)


クリスマスから間もないということもあり、
チョコレート、焼き菓子共、欠品が多くでています。
上記の商品も、売り切れる可能性があります。
急ぎ作っていますが、追いつかない状況です。
大変申し訳ありませんが、
ご理解の程、よろしくお願いいたします。


カカオテは、この後、年内休まず営業いたしますが、
31日は、17:00に閉店させていただきます。
また、売り切れも予想されますので、
早めのご来店をおすすめいたします。

年始は、1日にお休みをいただき、
2日・3日は、17:00までの営業、
4日・5日は、通常営業、
6日〜9日は、冬季休業をいただきます。

今年も、カカオテをご利用いただき
ありがとうございました。
来年も、皆様にとって素敵な年となりますように。
来年は、カカオテとっても、変化の年となりそうです。
それでは、よいお年を!


スタッフ募集中
・社員(販売または製造)
・アルバイト(販売長期または製造補助短期)

12月の定休日
1日(火)・2日(水)
8日(火)・9日(水)
15日(火)・16日(水)
21日(月)
26日(土)
*31日は17:00閉店

1月の定休日
1日(金)
6日(水)〜9日(土)冬季休業
12日(火)・13日(水)
19日(火)・20日(水)
26日(火)・27日(水)・28日(木)
*2日・3日は17:00閉店

OPEN 10:30〜19:00


posted by カカオテ at 18:03| 焼き菓子

2014年11月21日

新焼き菓子「ブラウニー・レジェール」

きのうから、新しい焼き菓子が登場しています。

PB211428.JPG

「ブラウニー・レジェール」税込167円
くるみとチョコチップが入った、
ふんわりブラウニーです。
バターを使わず、軽めに仕上げました。

油脂分は、太白ゴマ油を使いました。
ゴマ油!?と思われるかもしれませんが、
焙煎していないゴマで作った油なので、
通常のゴマ油のような香りはなく、
他の素材とも、なじみやすい油です。
この油を使ったことで、ふんわりと仕上がり、
口どけも良くなりました。

今、販売している、「バトー・モカ」と
「マドレーヌ・ショコラ」は、
もうすぐ終了となります。
それに伴い、焼き菓子詰め合わせのお値段も、
微妙に変わりました。
くわしくはホームページをご覧ください。


そして、先週から、クリスマスの焼き菓子や、
チョコレートもお店に並んでいます。

PB211432.JPG

今年も、かわいいクリスマス詰め合わせや、
皆様お待ちかね「シュトーレン」もありますよ。
  シュトーレンについてはこちら

クリスマスケーキのご予約も増えてきています。
数に限りがありますので、
早めのご予約をおすすめしています。
また、お電話でも御予約いただけますが、
11月中にご来店いただき、
御予約・お支払いいただくと、
クリスマスプレートをプレゼントしています。
こちらも数に限りがありますので、
早めにご来店下さい。


スタッフ募集中
・社員(販売または製造)
・アルバイト(製造補助・短期可)

11月の定休日
4日(火)・5日(水)
11日(火)・12日(水)
18日(火)・19日(水)
25日(火)・26日(水)

12月の定休日
2日(火)・3日(水)
9日(火)・10日(水)
17日(水)・18日(木)
26日(金)

OPEN 10:30〜19:00
*12月31日は17:00閉店
posted by カカオテ at 14:47| 焼き菓子

2013年07月07日

焼き菓子リニューアル

毎日、蒸し暑いですね。
チョコレートの天敵、
高い気温と高い湿度の季節が来ました。
チョコレートの保存は、エアコンのきいた涼しい部屋、
もしくは冷蔵庫でお願いします。
チョコレートは、他の物のにおいを吸着しやすいので、
冷蔵庫で保存する時は、においの強いものの近くは
避けて保存してくださいね。


さて、今日は焼き菓子のおはなしです。

4月頃から秘かに(?)
焼き菓子のリニューアルをすすめてきました。


cakethevert (2).JPG

まず最初に、「ケーク・抹茶」
生地の配合を変え、しっとり感が増しました。
栗も入れて、ちょっと豪華になりました。


bateaumoca.JPG

次に、新しい焼き菓子「バトー・モカ」が登場。
バレンタインに御好評いただいた焼き菓子を
定番化しました。
チョコチップ入りコーヒーパウンドケーキです。
カップに入っている形が船のようなので
「バトー(フランス語で船)」と名付けました。


rosetteerable.JPG

さらに、5月には「ロゼット・メープル」が登場。
こちらは以前からある「ロゼット・ショコラ」の兄弟です。
粗めのメープルシュガーを生地に混ぜ込み、
独特のザクザク食感をだしました。
やさしいメープルの香りが、ふんわりします。


cakechocolatefigue.JPG

さらに、最近、「ケーク・ショコラ・フィグ」が
リニューアルしました。
全体的な配合も、かなり変わりましたが、
以前は、溶かして生地に混ぜ込んでいたチョコレートの一部を、
チョコチップにして混ぜ込みました。
前よりも、ふんわり食感になり、
赤ワインで煮込んだいちじくのプチプチ食感との
コントラストがでました。
生地にも、溶かしたチョコレートと、
ココアパウダーも入っていますので、
しっかりチョコレートの味がします。
あたらしくなったケーク・ショコラ・フィグ、
かなりおすすめです!


こういった定番焼き菓子の他に、
季節や期間限定焼き菓子もあります。
今の季節だと、レモンとミントのメレンゲ「ムラング・ミントモン」、
ハロウィンには、かぼちゃのパウンドやクッキー、
クリスマスのクッキーやパウンドケーキ、シュトーレン、などなど。

また、「シェフのきまぐれお菓子」がでることもあります。
こちらは、ほんとうにきまぐれで、その時思いついたものや、
たまたま入った材料で作るので、いつまであるのか、
またでるのかなどは、まーったく未定です。
今日は、メープル味のメレンゲがでています。

新しく登場するお菓子があれば、
なくなるお菓子もあり・・・
「ケーク・マロン」と「ディアマン・ショコラ」は終了しました。
また「ミックス・ギモーヴ」は暑さに弱いので、
夏期はお休みさせていただきます。
(冬に復活するかは今のところ未定です)


カカオテの焼き菓子は、風味を大切にし、
少量ずつお作りしていますので、
突然の大量注文にはお答えできないことがあります。
お手数ですが、事前にご予約をお願いします。

今の時期は、ウェディングプチギフトの
御注文を多くいただいています。
内容や数にもよりますが、3週間程前の
ご予約をお願いしています。
また、内祝い等、ギフトボックスも数が多い時は、
ご予約をお願いしています。


焼き菓子の保存は、直射日光を避け、涼しい場所でお願いします。
今の時期、ケーキやチョコレートよりは
持ち歩きやすいとは思いますが、
高温の所に長時間置いておくと、
油脂分が溶けだし、味が落ちることも考えられます。
また、炎天下の車内は、50℃にもなるそうです。
いくら焼き菓子といえども、傷む可能性がありますので、
必ず、涼しい場所で保存してください。


7月の定休日
2日(火)・3日(水)
9日(火)・10日(水)
16日(火)・17日(水)
23日(火)・24日(水)
30日(火)・31日(水)
open 10:30〜19:00

スタッフ募集中です

posted by カカオテ at 12:11| 焼き菓子

2013年06月02日

季節限定「ムラング・ミントモン」

まだ梅雨入りはしていないようですが、
曇り空の暑い日が続きますね。
そんな季節にぴったりの焼き菓子が
「ムラング・ミントモン」です。
毎年、夏に作っているミントとレモンのメレンゲです。
口の中でシュワっと溶けて、
後に、さわやかな香りが残ります。

そのムラング・ミントモンも入っている夏の詰め合わせ

P6010490.JPG

左上 ムラング・ミントモン 袋入り 100円
                箱入り 320円
右上 バスケットバッグ 1300円
左下 サマーボックス 800円

ちなみに右下は、夏限定ではありませんが
りんごの形のワイヤーバスケットに
紅茶と焼き菓子を入れたポンム・バスケットです。


P6020491.JPG

こちらは、最近置き始めたタオルハンカチです。
ピンクのウサギと、ブルーのワンコの2種類です。
たたんである時は動物の形で、
広げるとタオルハンカチになります。
焼き菓子とセットにして、ちょっとした誕生祝いや、
お子様へのプレゼントにお使いいただいています。
これから暑くなるので、
こういうハンカチは何枚あっても便利ですよね。


焼き菓子は、暑い季節でも常温保存が可能ですが、
高温多湿を避け、なるべく涼しい場所
(クーラーのきいた部屋など)に置いて下さい。
冷蔵庫で保存の際は、
常温にもどしてからお召し上がりいただくと
本来の風味をお楽しみいただけます。


6月の定休日
4日(火)・5日(水)
11日(火)・12日(水)
18日(火)・19日(水)・20日(木)
25日(火)・26日(水)
open 10:30〜19:00

スタッフ募集中です

posted by カカオテ at 11:46| 焼き菓子

2013年04月23日

新しい焼き菓子とリニューアルした焼き菓子

きのうから、焼き菓子の
「ケーク・抹茶」が新しくなりました。

cakethevert.JPG

以前よりも軽いのに、しっとりした生地になり、
中に入っているものも大納言小豆から、
栗に変わりました。
さらに、焼きあがりにブランデーのシロップを
染み込ませたので、ほんのりブランデーの香りがします。



今日は、新しい焼き菓子
「バトー・モカ」がでました。

bateaumoca.JPG

バレンタインにご好評いただいた
ケーク・モカが形を変えて登場しました。

チョコチップ入りコーヒーパウンドケーキで、
甘さ控えめ、ほのかな苦みで、
大人の男性にも召し上がっていただきやすいと思います。

今回は、紙カップに入れて焼いてみましたが、
紙カップがまるで船のようなので、
フランス語で船を表す「バトーbateau」
という名前をつけました。
バトーシリーズで何種類か焼き菓子を作れたらいいな、
なんて思っているのですが・・・。


こんなかんじで、焼き菓子も
ちょっとずつ、リニューアル中です。
新しいボンボン・ショコラも今週中にお店に並ぶ予定です。


4月の定休日
2日(火)・3日(水)
10日(水)
16日(火)・17日(水)・18日(木)
24日(水)
open 10:30~19:00

スタッフ募集中です

posted by カカオテ at 18:42| 焼き菓子