2014年09月26日

「デリス・ショコラ」が掲載されました

今月のクラビズムに、
カカオテのケーキを掲載していただきました。

「うち飲みうちカフェ完全ガイド」の中の、
ホールケーキのページです。

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「デリス・ショコラ」アントルメ12cmサイズ

ビターチョコレートの濃厚焼きチョコレートケーキ。
小麦粉をギリギリの量しか使っていないので、
チョコレートの味がしっかりします。
召し上がる5〜10分前に、
冷蔵庫から出して常温にもどすと、
口どけが良くなり、
よりおいしくお召し上がりいただけます。

掲載されているのは、12cmサイズで2375円、
他に、15cm 3456円
18cm 3888円 があります。
ホールサイズは、1週間前までの予約制です。

今回は、ホールケーキの紹介でしたが、
カットサイズは、毎日お店に並んでいます。

delicechocolat.JPG

「デリス・ショコラ」388円

毎朝、ショーケースには並びますが、
特に土日は、売り切れてしまうことが多いので、
取り置きをおすすめしています。



イートインスペース閉鎖のお知らせ
誠に勝手ながら、9月末で、
イートインスペースを終了いたします。
御利用、ありがとうございました。

9月の定休日
1日(月)〜12日(金)夏季休業
16日(火)・17日(水)
24日(水)・25日(木)
30日(火)

10月の定休日
1日(水)
7日(火)・8日(水)
14日(火)・15日(水)
21日(火)・22日(水)
27日(月)・28日(火)・29日(水)
*26日(日)は18:00閉店

OPEN 10:30〜19:00

スタッフ募集中
・社員(販売または製造)
・アルバイト(製造補助・短期可)
posted by カカオテ at 14:24| TV・雑誌

2014年07月21日

タルト・シトロンが掲載されました

今月のclubismに、「タルト・シトロン」を
掲載していただきました。

tartelettecitron.JPG

「タルト・シトロン」税込410円

クッキー生地のタルトに、レモンコンフィと、
酸味のきいたレモンクリームを入れ、
上にはメレンゲを絞りだしました。

レモンクリームの酸味と、メレンゲの甘み、
タルトの食感が、絶妙なバランスです。
ぜひ、一緒にお召し上がり下さい。


この号の後の方、「金沢スマイルショット」という
コーナーにも写真を載せていただきました。
なんと、カカオテスタッフの集合写真です。
あまり集合写真を撮ることもないので、
良い記念にはなりましたが、
恥ずかしいので、誰にも気づかれませんように・・・、
と言っているスタッフ一同です。

このコーナーで、
「これからの金沢に必要なものは?」
という質問に、カカオテシェフは、
「路面電車の復活」と、
大変具体的なお答をしています。
路面電車〜?と思われるかもしれませんが、
近年、海外の、特にフランスでは
トラムと呼ばれる路面電車がどんどん出来ています。
旅行者には、とっても便利で、しかもエコ。
お年寄りにもやさしいし、
私も金沢に路面電車ができたら
とってもうれしいのですが、無理でしょうか?



7月の定休日
1日(火)・2日(水)
8日(火)・9日(水)
15日(火)・16日(水)
22日(火)・23日(水)・24日(木)
29日(火)・30日S(水)

8月の定休日
5日(火)・6日(水)
12日(火)・13日(水)
19日(火)・20日(水)
26日(火)・27日(水)

OPEN10:30〜19:00

夏季休業のお知らせ
9月1日〜12日の期間、
夏季休業をいただきます。


スタッフ募集中
・社員(販売または製造)
・アルバイト(製造)


posted by カカオテ at 16:09| TV・雑誌

2014年01月20日

期間限定新作ケーキ「ルニス」

clubism2月号にカカオテの商品を
掲載していただきました。

ショコラ革命AtoZということで、

Bのbitter chocolateに
cacaote.JPG
ケーキの「カカオテ」を、


Eのéclairに
eclairchcolat.JPG
「エクレール・ショコラ」を、

Gのgrillに
P1201002.JPG
ケーキの「ルニス」を、

Hのhitokuchiにボンボン・ショコラ
PC010929.JPG
「ヴァン・ショ」

chartreuse.JPG
「シャルトリューズ」

champagne (2).JPG

「シャンパーニュ」が載っています。


「ルニス」は新作のケーキです。
キャラメル化したホワイトチョコレートムースの中に、
赤ワインとシナモンでコンポートした
いちじくと、ナッツが入っています。
こちらは今日からの販売で、
2月下旬までの期間限定の予定です。
(バレンタイン期間はお休みします)


1月の定休日
1日(水)
6(月)〜9日(木)冬期休業
14日(火)・15日(水)
21日(火)・22日(水)
28日(火)・29日(水)

2月の定休日
4日(火)・5日(水)
12日(水)
18日(火)・19日(水)
26日(火)・26日(水)

OPEN10:30〜19:00

2月1日〜16日のバレンタイン期間中について
・期間中、チョコレート商品はセット販売のみになります。
 内容、ラッピングの変更等もできかねますので予めご了承ください
・一部商品、特注ケーキ、キャラクタープレート等は休止させていただきます
・スペースに限りがあるため、2月14日は事前予約以外のお取り置き・お預かりはできません
・イートインスペースは冬期休止中です
valentinb.jpg

posted by カカオテ at 12:18| TV・雑誌

2013年11月22日

スペシャリテと新作2種

きのうから、店内はクリスマス一色です。
シュトーレンや、クリスマス限定商品の
販売が始まっています。
クリスマスケーキのご予約も承り中です。

クリスマス2013


今月号の「金澤」にカカオテのケーキを
紹介していただきました。

PB220906.JPG

スペシャリテとして「カカオテ」450円

新作として「りんごのキャラメルフラン」400円と
「栗とチョコレートのパイ」300円の2種類を。

新作の「りんごとキャラメルのフラン」は、
キャラメルソテーしたりんごとラムレーズン、
キャラメルフランがココットに入っています。

「栗とチョコレートのパイ」は、
パイの中に、栗とアーモンドクリーム、
チョコレートを入れて焼きました。
こちらは、去年販売したマロンパイを
バージョンアップして、チョコレートを入れました。

新作の2品は期間限定の予定です。



11月の定休日
5日(火)6日(水)
12日(火)・13日(水)
19日(火)・20日(水)
26日(火)・27日(水)
OPEN 10:30〜19:00

誠に勝手ながら、12月17日から
イートインスペースを休止させていただきます。
再開は4月以降の予定です。
また、12月21日〜25日のクリスマス期間、
バースデーケーキはクリスマスケーキにて
対応させていただきます。
キャラクタープレート、特注ケーキは、
12月17日から1月15日まで休止いたします。

販売員(社員)募集中
posted by カカオテ at 17:49| TV・雑誌

2013年10月27日

「ブロンディール」が紹介されました

きのうの「土曜はドキドキ」
ご覧いただけましたでしょうか?
きのうから販売を始めた、ケーキの
「ブロンディール」を紹介していただきました。

PA270873.JPG

ホワイトチョコレートをオーブンでゆっくり焦がして作る
キャラメルのようなホワイトチョコレートに、
生クリームを合わたムースがメインのケーキです。

フィアンティーヌ(乾燥クレープ)入りプラリネ、
アーモンド生地と組み合わせ、
上にはキャラメリゼしたりんごと
グリオットチェリーのゼリーがのっています。

とっても秋らしいケーキです。
また、召し上がる時の組み合わせで、
何通りもの味を楽しんでいただけるケーキです。

昔作っていた「イパネマ」をお好きだったお客様は、
気に入られるかもしれません。

期間限定販売の予定です。
(いつまでかは決まっていませんが・・・)
興味のある方は、お早めにご来店ください。



先週、シェフが母校の辻製菓専門学校で
講習をしてきました。

IMG_1658.jpg

チョコレートケーキと、
チョコレートのピエスモンテを作りました。
同じものがお店にも飾ってあります。
全部チョコレートでできています。

シェフのブログも半年ぶり(!)にアップされていますよ。



10月の定休日
1日(火)・2日(水)
8日(火)・9日(水)
15日(火)・16日(水)
22日(火)・23日(水)
29日(火)・30日(水)

11月の定休日
5日(火)6日(水)
12日(火)・13日(水)
19日(火)・20日(水)
26日(火)・27日(水)

現在、仕込みのため、
毎週火曜日もお休みをいただいています。
ご迷惑をおかけいたしますが、
ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
OPEN 10:30〜19:00

販売員(社員)募集中
posted by カカオテ at 15:17| TV・雑誌